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    食业头条

    速冻食物迎来高品质时代

    发布时间:2022-05-18来源:《中外食品》杂志 访问人数:19

    来源 Web

          相关数据显示,近期冰箱、冰柜需求量激增,搜索热度已和“双11”持平。奥维云网分析师王蕾指出,此前冰柜的主要消费人群集中在三四线及以下城市,需要大量存储肉类和速冻食品。

          冷冻食品因耐储存、保质期长,成为家庭优选物资之一。而事实上,近年来,随着年轻群体因“宅”和没有固定做饭能力,所以对速冻食品非常偏爱。因此很大程度上刺激了速冻食品的消费,使得速冻产业实现飞速发展。相关数据显示,自2011年起,我国速冻食品市场规模不断扩大,至2020年,中国速冻食品市场规模已达1393亿元,预计2024年中国速冻食品市场规模将达1986亿元。

          业内人士指出,速冻技术的出现,使包装食品和现成食品之间的界限越来越模糊。许多地方美食、小吃此前由于受地域限制,无法走向世界,而现在靠着速冻技术可以逐渐走出实体店,利用电子商务的东风,被更多人带到餐桌上。在相关行业品牌中,除了三全、湾仔码头、新希望等老品牌外,不少新消费类品牌也频频走入消费者视线,为行业消费提供了更多选择。专注于雪糕的新兴品牌钟薛高推出了速冻品牌理象国,倡导给消费者带来“犹如现包”的体验;小众品牌船歌鱼制作了自称是最好的海鲜饺子,进一步细分了速冻市场。

       “随着消费者口味的逐渐多样化,消费者也变得越来越‘棘手’,不再满足于简单的膳食替换。他们还希望速冻食品和其他方便食品变得越来越像新鲜的现成食品。这也迫使速冻产品在原材料、生产技术、口感、营养和健康方面不断升级。”理象国负责人王林表示,作为上海市场速冻米面类食品、预制菜食品的重要供应企业之一,其致力于用优质的食材,健康的理念、用心的态度去呈现“一顿理想的简餐”。目前,已上市的产品线涵盖水饺、馄饨、云吞等速冻米面系列,狮子头、八宝饭、黄花鱼、东坡肉等预制菜系列,以及如小酥肉、葱油饼、褡裢火烧等地域美食系列,还涉及佐餐系列, 如蒜醋、油泼辣子等。

       “作为上海本土企业,及时将预制菜产品提供给在抗疫一线辛苦奋斗的人们,为疫情防控尽绵薄之力。”王林表示,秉承“越简单越美好”的宗旨,理象国通过严选优质食材,融合冷链保鲜工艺,生产过程中不额外添加味精和鸡精,还原食物本来的好味道。同时,严格的品控团队为产品保驾护航,通过线上电商平台与线下商场渠道为消费者带来健康、营养与便捷的多重消费体验。此外,理象国与顺丰深度合作,有着完整的冷运物流体系,可以高效保障配送服务,满足消费者的高品质需求。

          据了解,理象国正经五花小酥肉凭借着超高复购率,被赞为“年轻人的新零食”,理象国也在近日发布的《2022预制菜行业白皮书》线上预制菜畅销榜中成为代表品牌之一。


    部分内容有删减。来源:消费日报网

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